影子 2006-4-19 08:39
纯正的新疆小吃
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羊肉串
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拉条子
拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面制品。制作拉条子要把握两个关键，一是和面用水中的盐要适量。盐少了容易断，多了拉不开。二是面要醒好，一般以柔软有筋为好，技术高超的厨师，一把面可以拉十几公斤。总长达数公里。拉条子在吐鲁番大大小小的餐厅饭馆都可以吃到，通常人们吃的炒面、拌面就是拉条子加工后做成的。
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手抓饭，看着丑。味可是三碗还不够啊！
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烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”
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薄皮羊肉包子，不多说了，香！
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-4-19 0:45:49编辑过][/color][/align]
影子 2006-4-19 08:42
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烤包子
烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。
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烤全羊
烤全羊在新疆与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。
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大盘鸡！不亲自品尝，你永远不会知道大盘鸡的真正味道！
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新疆酸奶。酸在口，甜在心。
[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-4-19 0:49:34编辑过][/color][/align]
隐形眼睛 2006-4-19 17:57
哪时候拍的？在哪拍的？是谁拍的？
周四去你家就吃新疆特色吧。
狂奔的蜗牛 2007-8-13 05:11
:victory: :victory: :victory:
黛玉说 2007-8-13 22:55
:handshake :handshake :handshake :victory:
洁洁 2008-9-13 17:20
回复 #8 JAY=_= 的帖子
:loveliness: :)
浪子大侠 2008-9-22 08:45
[quote]原帖由 [i]狂奔的蜗牛[/i] 于 2007-8-12 11:08 发表 [url=http://bbs.hnhw.com/redirect.php?goto=findpost&pid=738906&ptid=16625][img]http://bbs.hnhw.com/images/common/back.gif[/img][/url]
都是我最爱吃的啊！！！！ [/quote]
就你自己肯吃啊，那还都是我好吃的呢。
