niuniu000 2006-5-21 08:43
茄汁鱼！超好吃
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鱼，最好不超过一斤半，如果只用一罐番茄酱的话。去头去骨，鱼肉切大薄片。
鱼头鱼骨用猪油煎过，加姜片熬成雪白的汤。
大番茄一个，切成茸；土豆一个，切成小粒，最好是压成土豆泥。
鱼片用料酒（稍多），盐，白胡椒粉码味。盐和胡椒的用量要足。不管何种方式烹制鱼，之前的码味都很重要，因为最后成菜，鱼肉的味道大部分就来自这道工序。
净锅热油，6成热时，姜米放入炒香，跟着番茄茸土豆泥都放进去，翻炒均匀。一罐番茄酱倒入，翻搅均匀，小火炒至翻沙。
然后将先前的鱼头鱼骨汤倒入，适量鸡精，适量盐，适量白胡椒粉，适量白糖，熬几分钟。将鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上够量的葱花就可以起锅了。
。。。。。。。看着其实还真比较简单。大家不妨都试
今天晚上还做了香辣蛏子
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niuniu000 2006-5-22 07:47
俺哪一路都不吃，是俺家LG私人厨师
俺是四川人哈
niuniu000 2006-5-22 20:08
成都勒哈。。。。。。。。
niuniu000 2006-5-27 22:14
牛市口的蹄花、乳鸽。。。。
宠物市场。。。
不过现在好多老店都拆了。。。
[em01]
狂奔的蜗牛 2007-8-17 17:29
:victory: :victory: :victory: :victory:
豌豆 2007-8-23 09:54
爱死了～先抱一个～～:hug: :hug: :lol :lol
把俺最喜欢的两样的东西结合在了一起～～:victory: :victory:
yz644 2007-8-26 00:08
:lol :lol :victory:
:handshake
:victory:
西华黑猫 2007-8-29 11:03
给我说你是哪庄的，明我叫一班驴哥驴弟吃你去，连这都做的这么好看！！！:victory: :victory:
西华黑猫 2007-8-29 11:08
给我说你是哪庄的，明我叫一班驴哥驴弟吃你去，连这都做的这么好看！！！:victory: :victory:
西华黑猫 2007-8-29 11:09
给我说你是哪庄的，明我叫一班驴哥驴弟吃你去，连这都做的这么好看！！！:victory: :victory:
