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10.19号开封清明上河园赏菊花逛古城品小吃约伴

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发表于 2013-10-11 00:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ︷︸︷海鸥︷ 于 2014-10-6 00:12 编辑

清明上河园
清明上河园是一处位于河南省开封市龙亭湖西岸的宋代文化主题公园,同时也是中国国家5A级旅游景区和中国非物质文化遗产展演基地。它是以画家张择端的写实画作《清明上河图》为蓝本,按照《营造法式》为建设标准,以宋朝市井文化、民俗风情、皇家园林和古代娱乐为题材,以游客参与体验为特点的文化主题公园。集中再现原图风物景观的大型宋代民俗风情游乐园,再现了世界闻名的古都汴京千年繁华的胜景。2009年,清明上河园成为中国世界纪录协会中国第一座以绘画作品为原型的仿古主题公园。是国家黄河黄金旅游专线重点历史文化旅游景区。



【路 线】: 开封菊展主会场清明上河园,赏菊花观园内民俗表演逛开封夜市小吃
【出游日期】:2014年10月19号周日
【活动费用】: 150元(费用包括往返大巴车费、油费、路桥费、司机补助、清明上河园门票 )(现在超员查得严,孩子必须占座位70元)1米四以下70元免门票,60岁以上老人和在校学生及残疾人凭有效Z件景区优惠门票半价.
【行程如下:】早5点30鹰城广场发车,9:00左右到达开封,游览一朝步入画卷,一日梦回千年 清明上河园,观王员外嫁女、女子马术、斗鸡等表演。12时自由用餐。下午慢观全院各种姿态菊花,约3点出院自由逛古城品开封美味小吃。晚7点集合乘车返回结束一天的休闲之旅。
【日程安排】:2014.10.19日周日
【使用车辆】:59座豪华双层大巴
【报 名】: 电话报名上车缴费,电话报名请务必把你的电话号码和乘车地点告知。
【发车地点时间】早上5点30分鹰城广场发车,等车地点沿建设路从西向东各公交车站牌接人、坚决不等迟到者。
【联系人】:海鸥:13837500960.  QQ:9933196
                    飞扬13503750076.
         
  报名须知:体弱患病者,不遵守时间者拒绝参加活动。
特别注明:一切J证无效。
60岁以上老人和在校学生及残疾人凭有效Z件景区优惠门票半价是50元,1米4以下的免门票和70岁以上凭有效Z件免门票,半价和免票人员需自己办理。
【报名须知】:  

1、报名者请确认自身没有重大疾病或身体素质太差无法承受户外运动。 
2、遇天气变坏或行程滞后,领队有权改变计划;
3、自私自利、唧唧歪歪、无团队意识、爱迟到的谢绝参加。



【免责条款】:
★发起人及领队只是相约出行的发起者,为相伴出行者提供经验指导,并非活动的组织者!
★ 活动的发起者和参加者本着自由结合、自愿参加、风险自担、责任自负的原则参加。 因为户外活动具有相当的危险性,在参加时请注意安全,并对由此产生的后果、责任和义务有充分考虑。任何参与者在活动中应服从领队安排(除非多数人员一起认定安排的不正确),不能遵守请勿报名参加。



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[size=4]开封特色小吃有哪些
  
1
开封的特色小吃非常有名,且种类多,比如小笼包子、黄焖鱼、杏仁茶、
五香风干兔肉、
炒凉粉、
八宝饭。
另外,
开封还有清汤东坡肉、
桶子鸡、
红薯泥、
炒凉粉、锅贴、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、陈留豆腐棍
等等。下面就给大家简单介绍一下。

小笼包子
  
小笼包子是具有开封传统风味的小吃,
源自于北宋的梅花包子。
其外观精美,
小巧玲珑,放下如梅花,夹起似灯笼,皮薄馅多,灌汤流油,鲜香爽口。如果佐
以香醋、
大蒜食用,
则味道更佳。
开封第一楼的小笼包子被誉为
“中州膳食一绝”

   
开封小笼灌汤包已有百年历史,
创始人是黄继善。
现有国营第一楼包子铺经
营,是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”,主营灌汤包子和吊卤面。包
子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味。吊卤面光滑筋香,卤稠而不腻,
与面相粘,不脱不流,颇受食客赞赏。其后,对包子的制皮、馅料及外形进行了
大胆改进,还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,现蒸现吃,深受顾客欢迎。

黄焖鱼
  
黄焖鱼采用精选草鱼、
小鲫鱼为主料,
经精心炸制后,
佐以数种大料,
卤汤
焖制而成。鱼鲜味美,汤料香醇,营养丰富,食后回味无穷。是一道具有地方特
色的小菜。

杏仁茶
  


杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。
它选用精制杏仁粉为茶料,
配以
杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。
色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。

清汤东坡肉
  


清汤东坡肉是古城开封的名菜之一。它的制作方法是:把猪肉煮到八成熟,
片去外皮的二分之一,
切成长方块,
与冬笋片、
冬菇片一起摆入蒸碗内,
放入盐
水、
原油、
料酒等佐料,
上笼蒸烂后翻入碗内,
除去浮油,
兑入适量的清汤即成。
其特点是:汤鲜肉烂,清醇利口,肥而不腻。

五香风干兔肉
  
                                                  
  
一提起开封的五香风干兔肉,
许多外地人都会赞不绝口。
五香风干兔肉,
工艺独特,

制精良。一般选用
1.5
公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天以后,
入冷水浸泡,然后剁成块,用开水氽后洗净,分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞,再
把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好,放
入圆洞中兑入老汤,
用武火烧煮一小时后,
再用文火煮一小时,
凉后捞出即成。
成品香味扑
鼻,无草腥味,咸香发脆留味绵长。
  
2
锅贴
  


锅贴是开封大众风味小吃。
选料严谨,
制作精细。
成品灌汤流油,
色泽焦黄,
鲜美溢口。品尝锅贴的最佳去处是稻香居。

五香豆腐干
  


五香豆腐干是开封朱仙镇特产。
它选用当地优质黄豆和泉水为原料,
经传统
工艺卤制而成。外皮油黑,内肉棕黄,品之清香可口,味道醇厚,回味悠长。

炒凉粉
  


炒凉粉是大众喜食的一种风味小吃。它以红薯或绿豆淀粉打制的凉粉为主
料,佐以豆浆、葱、姜、蒜,用香油炒制而成。味道热香鲜嫩。

套四宝
  


是开封传统菜肴,
集鸭、
鸡、
鸽、
鹌鹑四味于一体,
味道香浓独特,
堪称
“豫
菜一绝”

其作法颇费功夫,
必须将四种全禽剔骨后层层相套,
不能有一只破损,
这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。
盛菜用的是青花瓷汤盆,
形体完
整的全鸭浮于汤中,色泽光亮、不肥不腻,清爽可口,回味绵长。

琥珀冬瓜
  
琥珀原是一种珍贵的药材,
因色泽深红,
光亮艳丽而受人喜爱。
因此人们习
惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字,来形容其色彩,久而久之,便形成了一
种以色定名的烹调方法——琥珀。
在开封众多的琥珀菜中,
以“琥珀冬瓜”
最为
著名。琥珀冬瓜属于甜菜类,制作时选用肉厚的冬瓜,去皮后刻成佛手、石榴、
仙桃形状,晶莹透亮,然后铺在锅篦上,放进开水蘸透,再放进锅内,兑入去掉
杂质的白糖水,武火烧开后,改用小火,至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。
在鱼肉居多的宴席上,尝上几口琥珀冬瓜,真是清爽无比。

冰糖熟梨
  
                                                  


冰糖熟梨是将熟梨与红枣,
枸杞,
桂圆,
大块冰糖等物一同煮熟,
皮棕肉白,
晶莹透亮,香甜清爽,止咳润肺。


江米切糕
  
江米切糕是江米与白糖,蜜枣,青红丝一同蒸制,上盘时浇兑山楂,玫瑰,
桂花煮制的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口。
  
3
桶子鸡
  
桶子鸡系是开封特产名菜,源于清朝咸丰年间,至今已有
100
多年的历史。
由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅,
所以得名为桶子鸡。
它选用生长期
不超过三年的优质肥嫩活母鸡,
采用百年老卤汤煨制而成。
具有色泽金黄,
肥而
不腻,鲜嫩脆香,味道醇美的特点。
  
位于鼓楼广场南侧的马豫兴鸡鸭店的“桶子鸡”尤为有名。
“马豫兴”是开
封有名的传统食品老店,
全名
“清真马豫兴鸡鸭店”

最初于清同治三



1864
年)由马永岭在鼓楼东南侧设店开业,桶子鸡是其经营的主要品种之一。
   
“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸
香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。

烧鸡,北宋称“熝鸡”。
熝,即煨烤之意。北宋时期东京(开封)城内经营熝鸡的名店众多,争相媲美,
制作工艺极高。
  
桶子鸡以其色泽鲜黄,
咸香嫩脆,
肥而不腻,
越嚼越香几大特点而出名。

些朋友吃过桶子鸡感觉并不好,
常抱怨咬不烂,
啃不动,
这除了和做的质量有关
外,
很大的原因是吃法上不对。
由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字,
注定了桶
子鸡并非是刀剁成几块,
啃来啃去,
也不是撕成几半,
大口的去咬,
桶子鸡讲究
的是要先剃骨,再切片,吃的时候夹起无骨的肉片,细细嚼来,越嚼越香。从这
一点来看,桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品,而是让人去享受的食品。

红薯泥
  
杞县红薯泥,是一道久负盛名的中州名菜。选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、
桂花、青红丝等作为原料,再兑入香油烹饪而成。具有色泽晶莹,甜而不腻,清
香可口,营养丰富的特点。是一道老幼皆宜,营养丰富的家常菜。
  

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