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信阳毛尖,亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”为其独特风格。早在唐朝,茶圣陆羽所著的《茶经》已经把信阳列为全国八大产茶区之一,宋代大文学家苏轼更是挥毫赞誉“淮南茶,信阳第一”。
正宗信阳毛尖干茶如针状或鱼钩状,叶芽粗细均匀,看不出鲜叶或鲜芽的形态,假茶则多保持鲜芽的形态;正宗信阳毛尖一定是遇水即沉,如非则是仿品;信阳毛尖干茶有浓郁的清香,这点是正宗信阳毛尖非常显著地特点。
正宗信阳毛尖的口感:滋味醇厚高爽,回甘生津,冲泡4---5次,尚保持有长久的熟板栗香。 |
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