在北方住了好几个月，每天早上醒来，照例还是鼻孔里干干的、照例是对着镜子数在老家都不曾长的脸上的豆豆。。。。
窗外是裹着沙土飘飞的梧桐絮，心里是 对温润蜀地长长的思念！
前天去看LG的表弟，他说起他邻居（一个上海人）做的蛋饺。我没想到在老家平凡的小物件，LG的表弟说起来却是无比的向往。。。

  niuniu000，强烈要求上做法！
俺最疑惑的就是那个蛋皮怎么封上口呢？

把蛋皮合起来的时候用筷子戳戳饺子封口的地方！！
可以用生馅也可以用熟馅，如果用生馅就把她煮汤吧。我用的是生馅，芹菜、香菇、鲜肉的。给LG的妈妈吃的是蒸好的（水开大火蒸5分钟左右），因为她喜欢蘸醋，我喜欢和青菜烧汤！下火锅都可以的！
做蛋饺需要的就是耐心和细致，没什么秘诀。哦，对了，每做一个都要保证勺子里干净，都要放少少一点猪油，这样不会粘着！

放花生油也可以吧？
看来俺是做不成这个了，本来以为是用平底锅呢，结果发现用的是勺子！
俺现在用的是电磁炉做饭，做不了这个了！
回头用平底锅试试看行不？！

偶的老家在江南，
蛋饺，油面筋，酱排骨都是我的最爱。我们家里做蛋饺喜欢和木耳黄花一起烧。

是哦，这个东东一点油腻！！

啊，哦，错了！是一点都不油腻！

过年的时候
我们家都做
注意一定要用大油
否则容易沾锅
还不好封口