推荐一个比较简单的DIY香草冰淇淋方法。


原料：牛奶220ml，玉米淀粉15g，香草香精10g，鲜奶油230g，糖40g

做法：
　　将玉米淀粉，香草香精筛入牛奶中，放糖，小火煮开，边煮边搅拌防止糊锅
　　煮开后关火放晾，用打蛋器稍微打点泡出来，放在一旁备用
　　在鲜奶油中加一点糖，用打蛋器打发成浓厚粘稠的状态，将冷却的牛奶倒入
　　将牛奶和奶油的混合物搅拌均匀后放入冰箱，冷冻30-40分钟取出再搅拌
　　如此反复三到四次， 配上一些巧克力酱或者水果即可食用。

我今天吃了一个小布丁，一个鲨鱼头，还有一根老冰棍。

有卖相，好好。。。

今晚就回去给女儿做，香草香精哪里买？

其实不用奶油和香草香精也可以做冰淇淋。

1、将2个蛋黄加2大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶和玉米淀粉搅匀，小火煮开，边煮边搅，防止糊锅。
3、将煮好的奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（如果有冰淇淋机就更省事儿了，偶没有。），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝

找到香草香精啦！http://auction1.taobao.com/auction/21-2152-50002258/item_detail-0db2-52cd84ea9cc8ef720d564b93646a1b4b.jhtml

[此贴子已经被作者于2006-7-7 21:06:26编辑过]

好好[em01][em01]

回复

我轻轻的来了，正如我一会就轻轻的走了，呵呵，不错的啊！！！！