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平凡的刃 · 发表于 2016-7-22 00:09

　　麻糍
　　
　　麻糍，学名叫糍粑。作为甜食，常常裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，味道糯而不粘，甜
　　
　　哪里吃：漳州老游手工麻糍
　　
　　
　　
　　闽南春卷
　　
　　又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁
　　
　　哪里吃：阿卿春卷汤圆、吴招治薄饼嫂传统美食、鹿港小镇（莲前东路店）、阿婆春卷
　　
　　
　　
　　蚝干粥
　　
　　风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，因此在当地也称为“沃头蚝干粥”。由新鲜的猪大骨、老母鸡、胡萝
　　
　　哪里吃：沃头蚝干粥(湖滨北路店)
　　
　　
　　
　　豆花
　　
　　一般指豆腐花，是一种用黄豆制作的小吃，有咸派和甜派一说，咸派吃法，一般会将酱油、辣油、榨菜、紫菜等倒在豆花里，主要分
　　
　　哪里吃：真地稻豆花、多福豆花(禾祥西店) 、猫空豆花
　　
　　
　　
　　同安封肉
　　
　　“同安封肉”起源于福建同安，又因烹调过程中将整块的肉装盆用锅密封，上桌才掀盖，所以得名。肉质腴润，软烂柔嫩，肥而不腻
　　
　　哪里吃：同安煎蟹(盈翠西路店) 、小鱼海鲜（环岛路珍珠湾店）、静月轩中餐厅、蔡塘大排档、小曾海鲜小炒、同安封肉老店
　　
　　芋枣/芋包
　　
　　当地比较普遍的小吃，芋包，顾名思义芋泥为皮的包子，将槟榔芋蒸熟后搅拌成芋泥，五花肉、鲜虾、香菇等做成馅料，放入蒸笼用
　　
　　哪里吃：吴再添小吃店、包清香、食汇堂私房菜馆(文灶店) 、榕树下小吃店、芋包阿婆
　　
　　
　　
　　金包银
　　
　　随处可见的一种传统的点心，价格不贵，一般2-5元一个。用糯米做的皮，透明又有弹性，富有嚼劲，馅料微咸，有香菇、肉类等。
　　
　　哪里吃：金包银Q味坊、中山路麻糍
　　
　　
　　
　　绵绵冰
　　
　　中山路上有很多很有名气的小店，多数小店都装修的很有味道，。去中山路的时候我跟小伙伴也超级喜欢杨小贤这家小店的风格，很文艺清新的主题，墙上也贴了好多顾客的便利贴。而且绵绵冰价格很实惠味道也很不错，我很喜欢他们家的芒果，有大又甜！
　　
　　哪里吃：杨小贤绵绵冰地址：厦门思明区镇邦路4号（近中山路）
　　
　　
　　
　　油葱馃
　　
　　厦门的“馃”就是一种米做的食物，油葱馃在蒸之前，先要在碗中间放一小团肉糜，肉糜是加了香菇调了油葱的，有着淡淡香味。蒸
　　
　　哪里吃：吴再添小吃店、佳味再添小吃店（30年老字号）、金宝油
　　
　　
　　
　　沙茶面
　　
　　遍布厦门大街小巷的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜
　　
　　哪里吃：乌糖沙茶面、吴再添小吃店、大中沙茶面、四里沙茶面(湖滨四里店) 、月华沙茶面、在这里厦门特色小吃(曾厝垵店) 、丽华沙茶面(开禾路店)
　　
　　
　　
　　海蛎煎
　　
　　用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎
　　
　　哪里吃：莲欢海蛎煎、在这里厦门特色小吃(曾厝垵店)
　　
　　
　　
　　土笋冻
　　
　　土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹
　　
　　哪里吃：天河西门土笋冻、老街土笋冻、老二市口土笋冻(幸福路店)