家常菜
[清炖羊肉]
原料/调料
羊肉 1/2斤 姜丝 少许 小滷包 1包
水 6杯 盐 少许 米酒 1/2杯 冰糖 1小匙
制作流程
(1)先将羊肉川烫去血水洗净备用。
(2)再将羊肉及滷包加水炖煮约30分钟或1小时， 可先用大火煮开，后半段再改中小火炖。
(3)最后加入调味料调味即可起锅。
[红酒蔬菜炖牛肉]
原料：牛腩，洋葱，土豆，胡萝卜，芹菜， 西红柿，红酒。
调料：番茄酱，盐，糖，香叶，酱油。
制作流程：
（1）胡萝卜，土豆去皮切块，西红柿切块，洋葱 切细片，芹菜切段，牛腩切块。
（2）锅加热，放入少许油，放入洋葱炒香。
（3）放入牛腩翻炒至变色。
（4）放入蔬菜翻炒两分钟。
（5）倒入半瓶红酒。
（6）全部东西都转入炖锅中，加水，没过牛肉， 用中火煮开，瞥去浮沫，之后用小火慢炖。
（7）炖到牛肉烂了，放些番茄酱增加浓郁的口感 ，可以多放一些。
（8）倒入一两勺酱油增香。
（9）最后放入糖和盐调出适合自己的味道，用大 火收汁就可以了。
