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【大理喜洲——南诏古城之一】喜洲距离大理下关34公里,距今有一千多年的历史,是留存下来的南诏古城之一。在喜洲,白族民居十分注重门楼,飞檐翘角,斗拱彩画,颇具特色,门窗、照壁多用剑川木雕以及大理石,彩绘和水墨画装饰,工艺精致,清新典雅,在西南民居建筑中,堪称一流。一看门脸就知道院落的身份,只有高贵富裕的人家才能修建三重檐的门脸。喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理的风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑是用面粉做的,咸味的有葱花、花椒、食盐和猪肉,甜味的主要是豆沙或红糖。无论咸甜,都做成圆形小饼,刷上一层香油,放入油锅中,然后上下用炭火烘烤。大约十分钟后,一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。 ![]() ![]() |
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